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肉制品怎樣快速腌制？看德賽斯真空滾揉機

   腌制臘肉，作為中國的傳統食材，味道非常鮮美，尤其是在農村地區，相信大多數人都會吃過腌制的臘肉，不僅是臘肉，像我們平時所吃的咸雞、咸鴨以及現在所暢銷的牛排都離不開腌制，那么如何快速腌制呢？那就離不開真空滾揉機的強大作用了~

下面德賽斯帶您了解下真空滾揉機的功能原理以及使用方法！

真空滾揉機的用途：可將切好的排骨、雞肉、肉片等各種食物一起滾揉，增加口感。在真空狀態下快速腌制。適合休閑食品、調味品、餐廳、工廠、肉聯廠、食品加工廠等。

真空滾揉機的功能如下：

1. 縮短浸泡時間，大大提高工作效率。腌制液能在真空的環境下，快速地進入到食品的每個細微空隙中，讓食品在真空環境中縮短腌制

2. 調味更均勻，由于抽真空的作用，味道很快進肉里。縮短腌制時間的同時，也降低了腌制所需的成本，提高了腌制食品的質量。

3. 有很好的嫩化作用。采用食品衛生要求，使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解，達到嫩化效果，滿足了客戶的不同需求。

4. 獨特的設計更利于物料的拍打，滾揉效果更佳。讓食物在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌制的作用，可以使食物均勻的吸收腌漬，提高食物的結著力及產品的彈力，增加了出品率。

真空滾揉機如此強大的功能為我們腌制食物提供了很大的便利，大大節省了腌制時間，腌制的效果更佳，給我們的生活帶來了很大的便利。廣泛適用于餐廳、工廠、肉聯廠、食品加工廠、中央廚房等。

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