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德賽斯真空滾揉機(jī)的作用

現(xiàn)在小編給大家介紹一下真空滾揉機(jī)的作用：真空滾揉機(jī)是現(xiàn)代肉食加工中一道必不可少的工藝程序，是肉制品中有量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。通過真空滾揉機(jī)對肉塊進(jìn)行機(jī)械處理，促進(jìn)液體介質(zhì)鹽水的分布，提高鹽容性蛋白質(zhì)的提衛(wèi)和向肉塊表面的移動(dòng)。

那么大家可將切好的排骨、雞肉、肉片等各種食物一起滾揉增加口感。真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下能快速腌制。適合休閑食品、調(diào)味品、餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、食品加工廠等。這款真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)是：1.縮短浸泡時(shí)間，大大提高工作效率。2.調(diào)味均勻，由于抽真空的作用，味道能很快進(jìn)肉里。3.有很好的嫩化作用。4.獨(dú)特的設(shè)計(jì)更利于物料的拍打，滾揉效果更佳。

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