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德賽斯推薦你一些中央廚房設備

中央廚房是餐飲制造業的一種，泛指可以在單一用餐時間里，能夠提供1000人份以上餐點，或是可以同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是制造僅需簡易加工之預制食品業者。中央廚房體現集約化、標準化、產業化生產特征，進行量化生產的工業化、多元化的食品加工系統或運營模式。

那么中央廚房具有這么強大的功效，那么中央廚房的選址和設備的選擇無疑是關鍵的環節!蘇州德賽廚房設備帶您詳細了解中央廚房設備的選擇！

中央廚房設備根據其功能可以分為：預處理車間、蔬菜加工車間、肉類加工車間、清洗消毒車間

中央廚房設備預處理車間所包含的設備一般為：根莖類去皮機、蔬菜分半機、土豆削皮機等預處理設備及周轉簡單設備。

中央廚房設備蔬菜加工車間：

一、目前客戶對蔬菜的要求比較嚴格，所以渦流洗菜線是重要的設備，蘇州德賽斯渦流洗菜線可以根據客戶的需求增加臭氧消毒或者紫外線消毒等功能，氣泡清洗式+旋流式洗菜機等兩清洗方式，360度五次循環翻轉式清洗+16支高壓可調氣泡震動清洗，雙重潔凈清洗。在傳統旋流的基礎上新增加功能：1.紫外線殺毒功能2.雙重臭氧殺毒殺菌一是針對缸體內部要處理的物料進行臭氧殺毒，二是針對工作環境中空間的臭氧殺毒。

二、大型切菜機

蘇州德賽斯大型雙變頻切菜機配合洗菜機的產能和人工挑選臺的寬度，專門用來配合流水線使用，產能高達1.5頓/時，輸送帶快速拆卸，整機防水，方便檢修及清洗

三、脫水機

蘇州德賽斯原裝脫水機，同定抗震減噪消音技術，其結果就是工作起來沒有煩人的噪音，讓你的雙耳清凈如水。

中央廚房設備肉類加工設備：

肉類加工設備包含：肉絲肉片機、攪拌機、絞肉機，鋸骨機是少不了的設備主要用來分割肉類加工豬腳等產品

具備了這些設備之后，具體還要根據菜品和客戶需求來增減設備，中央廚房設備基本上就是這些了，具體設計方案可根據客戶的場地和電量配額來具體設計施工！

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