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斬拌機應用于哪些領域呢？

斬拌機對于食品加工業(yè)者已經是很熟悉的設備了，斬拌機是生產肉糜類產品（粉腸、西式香腸、午餐肉、蝦丸、魚丸）的關鍵設備，斬拌軸在斬肉盤內高速旋轉，對物料進行切削，將肉類斬成肉糜，并可與配料進行一起斬拌。適用于食品廠、學校食堂以及餐飲行業(yè)等。

斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個關鍵設備，它不僅能利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻，根據肉食產品的不同要求，選擇適當的轉速，與不同組合工具配合，縮短斬拌時間，減少發(fā)熱量，并使餡料充分乳化，增加彈性，保持天然色澤。

蘇州德賽斯生產的斬拌機斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切吸毒號、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。我公司生產的斬拌機系列型號齊全、操作簡單，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

斬拌機有裝載物料轉鍋和若干把高速旋轉的切割工具，它能把較大的非凍肉塊及附加料、添加劑等原料斬拌成粗顆粒的肉餡，或具有較強結合力的乳化肉泥。經過這樣加工過的肉糜做出來的魚丸和肉丸有Q彈的口感！

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